ريم البوادي ثلاثة و ثلاثون عامًا من العطاء

قد لا يمضي يوم دون زيارة مطعم صغير أو كبير، رخيص أو غالٍ، وهي عادة ثقافية تأسست حول العالم لقرون؛ وكانت بداية هذه القصة قبل 33 عاماً، وتحديداً سنة 1989 مع مطعم ريم البوادي ، وهو المطعم الاردني الذي لم تنطفئ نيران فرنه منذ قرون وتوارث الطهاة وصفاته أباً عن جد.

ويقع المطعم في قلب منطقة تلاع العلي ، وتم افتتاحه في عام 1976 من قبل المرحوم الحج سليمان محمد العساف باسم مطعم الواحه حيث تم تسمية الدوار على اسمه وبعدها تم تغيير الاسم .

ويتكون ريم البوادي من من طوابق وصالات داخلية وخارجية وجلسات اردنية تراثية ، ويشتهر ايضا بمأكولاته الريفية، بما فيها اللحوم المشوية اللذيذة، والتي لا تزال تُحمّص في الفرن الذي تم بناؤه منذ حوالي 33 سنة.

وتنقل المنصة الاعلامية عن المدير التنفيذي ، معتصم العساف، أن الفرن هو جوهرة التاج بالنسبة للمطعم والعنصر الأساسي لإعداد وصفات المطعم الأكثر شعبية، وقد تم تمرير الوصفات المستخدمة اليوم من جيل إلى جيل، كما تم الحفاظ على إرث هذه الأطباق التقليدية على قيد الحياة.

ويبدو ان ابو محمد الذي يعمل في هذا المطعم منذ اكثر من 20 عام فخوراً جداً بكونه يعمل في احد اقدم المطاعم واشهرها في الاردن ، كما يتمنى أن تظل أبواب المطعم مفتوحةً لعدة قرون أخرى.